La Grèce et la culture du vin sont étroitement associées depuis des millénaires ; Dans un pays où la vigne est un cadeau divin fortement lié à l’histoire et à la culture, il allait de soi qu’une tradition viticole bien ancrée se développe, s’établisse et soit promise à un bel avenir.
AOP Côtes de Méliton
IGP Sithonie
Le patrimoine viticole
Les cépages « AOP Côtes de Méliton »
Les vins blancs AOP Côtes de Méliton contiennent le cépage Athiri, une variété répandue en mer Égée et en Macédoine centrale et orientale. Ici, intervient également l’Assyrtiko, ce cépage-ambassadeur du vin grec, avec celui de Roditis.
Les vins rouges AOP Côtes de Méliton sont les seuls à contenir la variété rouge largement répandue en Grèce du Nord, le Limnio. Ils sont également les premiers dont la composition fait intervenir non pas seulement des cépages grecs mais aussi des cépages internationaux.
AOP Côtes de Méliton
La zone de production des vins d’appellation d’origine protégée Côtes de Méliton a été reconnue en 1982. Elle concerne des vins blancs et rouges, produits à partir de raisins cultivés sur les côtes du mont Méliton, à Neos Marmaras de Sithonie, en Chalcidique.
IGP Sithonie
The wine-growing zone where the P.G.I. Sithonia wines are produced is located in the western boundaries of the municipality of Sithonia in the Region of Central Macedonia.
Quant au profil climatique de la péninsule de Sithonie, il présente toutes les caractéristiques typiques d’un climat méditerranéen.
Depuis Homère et Aristote jusqu’aux amateurs de vins contemporains, les vins grecs ont été et sont toujours un excellent champ d’exploration. Partant des pratiques des Grecs anciens jusqu’aux innovations des viticulteurs modernes, des cépages ancestraux jusqu’à l’intégration de nouveaux cépages, l’expérience, la nature, et le savoir-faire deviennent partie inhérente du vin et, par extension, partie de nos vies.
