希腊在公元前2500年就开始酿造葡萄酒了，这份神圣的馈赠在普通百姓和权贵的餐桌上，都从未缺席。一杯自家田里出产的酒，抚慰了他们的疲惫与辛劳。如今希腊葡萄酒在国际上赢得了重要地位，其生产遵循着深深扎根于本国的种植及酿造传统，始终如一。
毫无疑问，希腊试世界上酿酒历史最悠久的国家之一，葡萄酒自古以来就是文明的一部分。即使不是最早开始酿酒的国家，葡萄酒文化的发展，包括种植，酿酒，运输，贸易，当然还有来自古希腊人的饮酒文化。而如今世界上教育程度最高的那部分人群对古典希腊文化的着迷，又加深了这种印象。
多年以来，希腊酒的创新是令人惊叹的。其品质和特点在国际葡萄酒市场上的推广，以及其国际形象的加强，已经通过创新，对从葡萄园到酒瓶的方方面面产生了影响，并得到了发展。现代酿酒师使用独特的葡萄栽培方法，成功地酿出了优秀的葡萄酒，其中许多具有原产地标识的葡萄酒现在已经闻名世界。
其中，哈尔基迪基的葡萄酒自古以来就享有相当高的声誉。有证据可追溯到公元前5世纪门迪（卡桑德拉半岛西南部的一个小镇）的干白和半甜葡萄酒。奥坎瑟斯（Ierissos）和艾菲提斯（Afytos）也是名声在外，而在斯塔吉拉，亚里士多德种植了第一个示范葡萄园。
